ブロッコリーで栄養補給!マヨもいいけど他のレシピも知りたい

美味しい健康レシピ

 

こんにちはyoshiです。

 

ね~知ってた~

 

実はブロッコリーって物凄く栄養価の高い

野菜なんだよね~

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

え~そうなの~

知らなかった~

 

 

 

ビタミンCがレモンの2倍という驚きの量で

キャベツよりも3~5倍含まれているんだよ!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

レモンの2倍はすごいね~

 

100g食べれば一日のビタミンCが摂れちゃう。

 

ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、

カリウム、食物繊維なども豊富に含まれているんだ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

でもブロッコリーは付け合わせや

マヨネーズのイメージしかないわね~

 

 

 

よし
よし

ブロッコリーはマヨネーズが

最強でしょ!

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

マヨネーズをつけるのは美味しいのは

分かるけど、他の食べ方も知りたいわね~

 

 

 

よし
よし

そうだね。

ぼくが美味しいレシピを紹介するよ

 

 

 

ブロッコリーは栄養価が高いので積極的に摂取したい

野菜ですが、マヨネーズや付け合わせ以外に他に

良い食べ方はないのかな~

 

なんてお悩みの方に、おすすめのレシピです。

 

他の食材と組み合わせることで、さらに栄養効果

を高めることが出来ますよ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

それは嬉しいわね~

栄養と美味しさの相乗効果が期待

できるわね

 

 

 

よし
よし

ちなみにぼくは25年以上料理の

世界で働いてるからね~

 

 

 

ブロッコリーで栄養補給

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ブロッコリーは栄養が豊富なのは

分かったけどどんな効能があるの?

 

 

 

よし
よし

そうだね。

効果や効能をまずは理解することが

大切だね~

 

 

 

  • 疲労回復
  • 風邪予防
  • 免疫力アップ
  • 美肌効果
  • 骨粗しょう症予防
  • 肥満予防
  • 糖尿病予防
  • がん予防
  • 便秘解消
  • 高血圧予防
  • 眼精疲労
  • コレステロール低下

 

などがあるといわれています。

 

ブロッコリーのレシピ

 

 

よし
よし

それじゃ~

ブロッコリーを使った美味しい

レシピを紹介するね

 

茹でたブロッコリーをマヨネーズで食べるのも

最高だけど、たまには違うのも食べたいよね。

 

というわけで、ブロッコリーを使ったレシピを2つ

紹介します。

 

ブロッコリーとキャベツのガーリック和え

 

 

茹でたブロッコリーとキャベツをオリーブオイルで

香りをつけたニンニクをかけて和えるだけの簡単な

レシピです。

 

まずはブロッコリーを収穫するよ

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

え~そこから始めるの~

普通は買うよね~!

 

なかったら買ってきてね~

 

そうしたら小房に分けるんだよ~

茎の部分は皮をむいてね

 

 

材料はブロッコリーを12個

キャベツ100g ニンニク1個 ナッツ4個

 

 

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってね

ニンニクはスライスだよ

ナッツは軽く炒るといいよね~

 

鍋にお湯を沸かして沸騰したら塩一つまみと

オリーブオイルを大さじ1入れてブロッコリーと

キャベツを茹でてね~

 

だいたい2分くらいかね~

 

 

 

湯だったらザルにあけてね~

水で流したらダメだよ!

おか上げだからね~

 

 

しっかり水切り出来たら皿に盛ってね

 

 

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ

弱火にかける。

 

そこに塩小さじ半分と胡椒を軽く振りかけ

ニンニクが色づいてきて香りが出てきたら

野菜にかけるだけだよ~

 

 

仕上げに軽く刻んだナッツをかければ完成~

ナッツはクルミやアーモンドなんかがいいかね~

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

炒めたりしなくていいのね~

これなら私にも出来そう!

 

 

よし
よし

食べるときに混ぜ合わせれば

いいんだよ~

 

じゃ~食べてみるよ~

 

 

う~ん ニンニクの香りが食欲を進ませるね

 

 

これならいくらでも食べられそうだよ!

 

 

良かったら試してみてね~

 

キャベツと合わせることで胃腸の働きがアップ

ニンニクと合わせることで血行促進や疲労回復

もパワーアップするからいいよね~

 

 

ブロッコリーとエリンギの炒め

 

次は、きのこのエリンギとブロッコリーを合わせて

炒めた料理だよ。

 

 

よし
よし

エリンギが、まるでホタテの貝柱

のような感覚で楽しめてブロッコリー

との相性もとてもいいだよ。

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これなら安い材料で高級感を

味わえるお得なレシピね~

 

 

材料 ブロッコリー8個 エリンギ2本

生姜 ニンニク 5g ネギ 10g 人参2切れ

 

 

 

 

作り方

 

ブロッコリーは小房に切って塩と油を入れ

下茹でする。(2分くらい)

 

 

よし
よし

エリンギはホタテの大きさに切り

ニンニク生姜は小さくスライスしてね

ネギは斜めに切り、人参はブロッコリーと

一緒に下茹でするといいよ

 

下準備が出来たら、あとは、材料を炒め合わせる

だけだよ~

 

フライパンに油を軽く入れてニンニク生姜、ネギを

炒めて香りが出たらエリンギを入れて炒めてね

 

 

よし
よし

エリンギは表面を焼くようなイメージだね

 

エリンギがこんがりとした色になったら茹でたブロッコリー

と人参を入れ合わせる

 

 

よし
よし

そうしたら軽く塩コショウして

仕上げにごま油を入れれば完成だよ

 

 

 

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

食感が貝柱みたいで美味しい~

ブロッコリーとの相性も抜群ね!

 

 

ブロッコリーの栄養ときのこのビタミンDが

合わさることで免疫力もアップするかもね

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

肥満予防にも良さそうだから

ダイエットにもいいわね~

 

筋トレやダイエットにもいい

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

そういえばブロッコリーは筋トレや

ダイエットメニューによく出てくる

イメージよね~

 

 

よし
よし

そうなんだよ。

ブロッコリーは体に大切な栄養素を

十分に満たしている野菜だからね~

 

筋肉を強くするにはタンパク質だけではなく栄養素が

豊富なブロッコリーと一緒に摂取することで効果が

高まるといわれているんだ~

 

だから鶏むね肉やゆで卵なんかと一緒に食べると

いいんだね~!

 

 

 

ダイエットにもいい

 

 

よし
よし

ブロッコリーはカロリーも糖質も

低いからダイエットにも向いているんだよ

 

ブロッコリーのダイエットへの効果は

 

脂肪燃焼させる

脂肪をため込まない

むくみ対策

新陳代謝を上げる

体のデトックス

 

などの効果があるようなんだよ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これは嬉しいわね~

毎日食べたいわ~

 

 

でも毎日、食べるのは大変なんて方は

サプリメントがおすすめですよ。

 

普通のブロッコリーよりもパワーアップした

ブロッコリースプラウトならダイエットにも✊

 

 

 

まとめ

 

今回はブロッコリーの栄養と効果や

マヨネーズで食べる以外の、2つのレシピを

紹介しました。

 

料理のレパートリーを増やすことで

ブロッコリーを効率的に摂取できるように

なりますよ。

 

ブロッコリーは私たちの体にたくさんの栄養を

与えてくれる、とてもありがたい野菜です。

 

毎日の食事に、ブロッコリーを取り入れる

ことで体にもいい影響が起きる可能性が

高まります。

 

栄養価の高いブロッコリーを毎日の食卓に!

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

それではお大事にしてください。

 

 

 

 

 

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