ブロッコリーで栄養補給！マヨもいいけど他のレシピも知りたい

こんにちはyoshiです。

ね～知ってた～

実はブロッコリーって物凄く栄養価の高い

野菜なんだよね～

いたみちゃん

え～そうなの～

知らなかった～

ビタミンCがレモンの2倍という驚きの量で

キャベツよりも3～5倍含まれているんだよ！

いたみちゃん

レモンの2倍はすごいね～

100g食べれば一日のビタミンCが摂れちゃう。

ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、

カリウム、食物繊維なども豊富に含まれているんだ。

いたみちゃん

でもブロッコリーは付け合わせや

マヨネーズのイメージしかないわね～

よし

ブロッコリーはマヨネーズが

最強でしょ！

いたみちゃん

マヨネーズをつけるのは美味しいのは

分かるけど、他の食べ方も知りたいわね～

よし

そうだね。

ぼくが美味しいレシピを紹介するよ

ブロッコリーは栄養価が高いので積極的に摂取したい

野菜ですが、マヨネーズや付け合わせ以外に他に

良い食べ方はないのかな～

なんてお悩みの方に、おすすめのレシピです。

他の食材と組み合わせることで、さらに栄養効果

を高めることが出来ますよ。

いたみちゃん

それは嬉しいわね～

栄養と美味しさの相乗効果が期待

できるわね

よし

ちなみにぼくは25年以上料理の

世界で働いてるからね～

ブロッコリーで栄養補給

いたみちゃん

ブロッコリーは栄養が豊富なのは

分かったけどどんな効能があるの？

よし

そうだね。

効果や効能をまずは理解することが

大切だね～

• 疲労回復
• 風邪予防
• 免疫力アップ
• 美肌効果
• 骨粗しょう症予防
• 肥満予防
• 糖尿病予防
• がん予防
• 便秘解消
• 高血圧予防
• 眼精疲労
• コレステロール低下

などがあるといわれています。

ブロッコリーのレシピ

よし

それじゃ～

ブロッコリーを使った美味しい

レシピを紹介するね

茹でたブロッコリーをマヨネーズで食べるのも

最高だけど、たまには違うのも食べたいよね。

というわけで、ブロッコリーを使ったレシピを2つ

紹介します。

ブロッコリーとキャベツのガーリック和え

茹でたブロッコリーとキャベツをオリーブオイルで

香りをつけたニンニクをかけて和えるだけの簡単な

レシピです。

まずはブロッコリーを収穫するよ

いたみちゃん

え～そこから始めるの～

普通は買うよね～！

なかったら買ってきてね～

そうしたら小房に分けるんだよ～

茎の部分は皮をむいてね

材料はブロッコリーを12個

キャベツ100g　ニンニク1個　ナッツ4個

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってね

ニンニクはスライスだよ

ナッツは軽く炒るといいよね～

鍋にお湯を沸かして沸騰したら塩一つまみと

オリーブオイルを大さじ1入れてブロッコリーと

キャベツを茹でてね～

だいたい2分くらいかね～

湯だったらザルにあけてね～

水で流したらダメだよ！

おか上げだからね～

しっかり水切り出来たら皿に盛ってね

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ

弱火にかける。

そこに塩小さじ半分と胡椒を軽く振りかけ

ニンニクが色づいてきて香りが出てきたら

野菜にかけるだけだよ～

仕上げに軽く刻んだナッツをかければ完成～

ナッツはクルミやアーモンドなんかがいいかね～

いたみちゃん

炒めたりしなくていいのね～

これなら私にも出来そう！

よし

食べるときに混ぜ合わせれば

いいんだよ～

じゃ～食べてみるよ～

う～ん　ニンニクの香りが食欲を進ませるね

これならいくらでも食べられそうだよ！

良かったら試してみてね～

キャベツと合わせることで胃腸の働きがアップ

ニンニクと合わせることで血行促進や疲労回復

もパワーアップするからいいよね～

ブロッコリーとエリンギの炒め

次は、きのこのエリンギとブロッコリーを合わせて

炒めた料理だよ。

よし

エリンギが、まるでホタテの貝柱

のような感覚で楽しめてブロッコリー

との相性もとてもいいだよ。

いたみちゃん

これなら安い材料で高級感を

味わえるお得なレシピね～

材料　ブロッコリー8個　エリンギ2本

生姜　ニンニク　5g　ネギ　10g　人参2切れ

作り方

ブロッコリーは小房に切って塩と油を入れ

下茹でする。（2分くらい）

よし

エリンギはホタテの大きさに切り

ニンニク生姜は小さくスライスしてね

ネギは斜めに切り、人参はブロッコリーと

一緒に下茹でするといいよ

下準備が出来たら、あとは、材料を炒め合わせる

だけだよ～

フライパンに油を軽く入れてニンニク生姜、ネギを

炒めて香りが出たらエリンギを入れて炒めてね

よし

エリンギは表面を焼くようなイメージだね

エリンギがこんがりとした色になったら茹でたブロッコリー

と人参を入れ合わせる

よし

そうしたら軽く塩コショウして

仕上げにごま油を入れれば完成だよ

 

いたみちゃん

食感が貝柱みたいで美味しい～

ブロッコリーとの相性も抜群ね！

ブロッコリーの栄養ときのこのビタミンDが

合わさることで免疫力もアップするかもね

いたみちゃん

肥満予防にも良さそうだから

ダイエットにもいいわね～

筋トレやダイエットにもいい

いたみちゃん

そういえばブロッコリーは筋トレや

ダイエットメニューによく出てくる

イメージよね～

よし

そうなんだよ。

ブロッコリーは体に大切な栄養素を

十分に満たしている野菜だからね～

筋肉を強くするにはタンパク質だけではなく栄養素が

豊富なブロッコリーと一緒に摂取することで効果が

高まるといわれているんだ～

だから鶏むね肉やゆで卵なんかと一緒に食べると

いいんだね～！

ダイエットにもいい

よし

ブロッコリーはカロリーも糖質も

低いからダイエットにも向いているんだよ

ブロッコリーのダイエットへの効果は

脂肪燃焼させる

脂肪をため込まない

むくみ対策

新陳代謝を上げる

体のデトックス

などの効果があるようなんだよ

いたみちゃん

これは嬉しいわね～

毎日食べたいわ～

でも毎日、食べるのは大変なんて方は

サプリメントがおすすめですよ。

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まとめ

今回はブロッコリーの栄養と効果や

マヨネーズで食べる以外の、2つのレシピを

紹介しました。

料理のレパートリーを増やすことで

ブロッコリーを効率的に摂取できるように

なりますよ。

ブロッコリーは私たちの体にたくさんの栄養を

与えてくれる、とてもありがたい野菜です。

毎日の食事に、ブロッコリーを取り入れる

ことで体にもいい影響が起きる可能性が

高まります。

栄養価の高いブロッコリーを毎日の食卓に！

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

それではお大事にしてください。