黒ニンニクの味はおいしいのか?食べてみた感想と皮で作ったスープを紹介!

体の中から治す

 

こんにちはyoshiです。

 

この前、久しぶりに会ったおばさんから

 

ふけたね~

 

と言われてショック!

 

子供に言われるのなら、まだいいけど

 

70代のおばさんから言われるなんて!

 

どんだけ~

 

老化が止まらないよ~

 

誰かたすけて~

 

と思っていたら、なんと妻から黒ニンニクを

 

プレゼントされる!

 

やっぱり妻にも、くたびれたおっさんに

 

見えていたんだね~

 

悲しいなぁ・・・

 

 

よし
よし

でも黒ニンニクは身体には

良さそうだけど・・・

 

 

見た目がちょっと!

 

 

ねこさま
ねこさま

真っ黒で美味しそうではないにゃ~

 

そこで黒ニンニクには興味あるけど、

まだ食べたことのない人に向けて

 

「どんな味なのか」

「においはきつくないのか」

「効果効能」

「効果的な食べ方」

 

なんかを自分なりの感想を食リポを交えて

解説していきたいと思います。

 

 

よし
よし

ちなみに僕は料理人だから

味覚は優れているからね~

後半には皮を使った玉子スープの

作り方も紹介してるから最後まで

読んでね。

 

黒ニンニクはどんなもの?

 

黒にんにくとは、にんにくを一定温度・湿度を

保った状態で、1か月ほど熟成させ乾燥させた

ものです。

 

 

よし
よし

白いニンニクが熟成すると

あんなに真っ黒になるんだね~

 

 

ねこさま
ねこさま

生のニンニクに比べてポリフェノールを

多く含み抗酸化力は10倍だと言われて

いるんだにゃ~

 

 

よし
よし

つまり体のサビと戦ってくれる

スーパーフードなんだね!

 

 

どんな味なのか?

 

黒ニンニクの味はどうなのか、

においはどうなのかをレポートするよ~

 

 

よし
よし

まずは、見た目からだね~

 

 

 

 

カブトムシの羽みたいでちょっと美味しそうには

見えないよね~

 

 

よし
よし

次は、においを嗅いでみるよ~

 

 

 

クンクン、クンクン、

 

ん~ちょっと酸味のあるニオイで

 

生のニンニクよりはマイルドな感じでそんなに

臭くないね~

 

 

よし
よし

じゃ~食べてみるよ~

 

 

もぐもぐもぐ

 

食感は柔らかくねっとりしてる感じだね~

 

まず初めに甘みが来て少し酸味を感じる!

 

そのあとに、ニンニクの存在を感じるよね~

 

でもニンニク感はマイルドになり、甘さが強く

 

はちみつやシロップに漬けたような甘みのイメージ

 

最後に渋みを感じるんだけど、甘みが上回り

 

その甘みが美味しく感じるんだね~

 

 

ねこさま
ねこさま

で、実際に食べてみて

美味しかったのかにゃ~

 

 

よし
よし

そうだね~

ぼくは美味しかったよ!

でもこれは好き嫌いがハッキリする

味だね~

 

食後の気になるニオイは?

 

黒ニンニクは、熟成・発行させることでイオウ化合物

が減少して、ニンニク特有のニオイがほとんど臭わなく

なると言われています。

 

 

よし
よし

食べた後に家族に臭わないか

聞いてみたら臭わないって言われたよ~

ねこさまもぼくの口のニオイ嗅いでみてよ

 

 

ねこさま
ねこさま

え~やだにゃ~

でも確認しないといけないかにゃ~

どれどれ、クンクン、

ひょえ~

口が臭いにゃ~!

でもニンニクじゃなくって元々の臭さだにゃ!

 

 

よし
よし

え~!!!

もともと口が臭かったの~!

でもニンニクの殺菌効果で解消するかもね

 

 

黒ニンニクは普通のニンニクに比べたら、臭みは

ほぼないと言ってもいいと思いますが、商品によっては

多少、臭いを強く感じるものもあるみたいです。

 

ちなみに、私が食べたのはこちらの商品です。

 

 

 

効果効能

 

ニンニクと言えば、疲労回復や血行不良に

免疫力のアップ、美肌効果なんかが有名だよね。

 

 

よし
よし

でも黒ニンニクになったら

どうなのかな~?

 

ねこさま
ねこさま

黒ニンニクになると生のニンニクには

なかったS-アリルシステイン生成されて

パワーアップするんだにゃ!

 

S-アリルシステイン は普通のニンニクには含まれてなく

ニンニクを熟成させて、黒にんにくにする事により

S-アリルシステイン が生成され、新たな効能が引き出さ

れるのです。

 

抗酸化作用

免疫力のアップ

新陳代謝のアップ

老化防止になる

美肌効果

疲労回復

滋養強壮

コレステロールの低下

がん予防

 

など、様々な効能があるようです。

 

 

ねこさま
ねこさま

生のニンニクと比べると、約10倍

抗酸化力があると言われてるにゃ!

だから活性酸素を除去してくれるんだにゃ

 

 

よし
よし

活性酸素は、不規則な生活や食事、ストレス、

化学物質など、さまざまな要因で増えると言われて

るから、それを撃退してくれるのが黒ニンニク

なんだね!

 

このほか、黒ニンニクには、自立神経(ホルモンバランス)を調整する

「アリアチミン」も含まれています。

 

更年期や冷え性などを悩んでいる方にもおすすめできます。

 

 

生より強い抗がん作用

 

ニンニクを熟成させて出来る黒い発酵ニンニクの

成分に、生ニンニクよりも強い抗がんか作用が

あることが、大学教授のマウスを使った動物実験で

明らかになりました。

 

 

このように新聞の記事で紹介されています。

 

さらに、1990年にアメリカの国立がん研究所が

打ち出したプロジェクトで、がん予防効果の高い

といわれる食品はニンニクが最も高い食品として

選ばれています。

 

なので、ニンニクはがん予防の栄養価が食品で

トップなのです!

 

 

よし
よし

それが黒ニンニクになることで、

さらに、パワーアップするんだね

 

 

効果的な食べ方

 

黒ニンニクは自然食品なので、食べる量に

決まりはありませんが、一日、一粒から3粒くらい

がいいでしょう。

 

低温発酵で時間をかけて作っているので

乳酸菌、酵母、含硫化合物が盛りだくさんで

一粒で一房分のパワーアップをしているのです!

 

だからたくさん食べなくってもいいのです。

 

 

よし
よし

ぼくの場合は、朝食の前に

一粒食べてるよ。

空腹時が栄養の吸収がいいからね~

 

 

 

皮でスープを作って飲んでみた!

 

 

よし
よし

黒ニンニクの皮はいつも捨ててた

けど、もしかしたら栄養があるのかな~

玉ねぎの皮を煮出して飲むのがあったよね

 

 

玉ねぎの皮についてはこちらの記事に書いてあります。

合わせて読んでみてください。

 

玉ねぎの皮の効果と美味しいスープの作り方
玉ねぎの皮を使って血液サラサラ、疲労回復にも良い美味しい簡単コーンスープの作り方を紹介しています。

 

 

ねこさま
ねこさま

ニンニクの皮も玉ねぎの皮と同様に

栄養がたっぷりにゃんだにゃ~

 

ニンニクの皮にはペクチンが含まれていて腸内環境を

整えてくれます。

 

さらに、免疫力のアップや活性酸素を抑える、抗酸化物質

のフェルラ酸が、含まれていて老化や病気を抑制します。

 

他にも、6種類の抗酸化物質を、ニンニクの皮は含有し

ています。

 

 

よし
よし

それなら黒ニンニクにしたことで

さらに、栄養がパワーアップしてるんだろうね。

今まで、もったいないことしてたよ~

 

 

ねこさま
ねこさま

じゃ~黒ニンニクの皮でスープを

作ってくれにゃ!

 

 

よし
よし

料理は僕の専門分野だからね~

任せてよ!

簡単で美味しいスープのレシピを紹介するよ

 

 

黒ニンニクの皮を使った卵スープ

 

黒ニンニク100g分の皮を鍋に入れて

水を皮が浸るくらいまで入れるよ。

 

 

沸騰して5分ぐらいで色素が溶け出して茶色く

なってきたよ。

 

 

それから軽く煮て濃したよ。

 

 

色が結構、しっかり出たよね~

ワインレッドのような色だね。

 

ニオイも味も黒ニンニクを煮だしたままの味がする

 

これは体に良さそう!

 

そこに鶏がらスープを入れて塩コショウで

味を調えて、水溶き片栗粉で軽くとろみづけをして

卵を流し入れれば完成だよ。

 

 

最後にネギを散らしてみたよ

 

 

よし
よし

それじゃ~飲んでみるね!

 

いただきま~す

ごくごくごく、う~ん染みわたる旨さだね~

 

 

 

飲んだ瞬間にニンニクのパワーを感じて血流

良くなる感じがするよ~!

 

もちろん、味も美味しいよ~

 

 

よし
よし

これは、超おすすめだから

試してみるといいよ

 

 

あと黒ニンニクを、お家で簡単に作れるものもあるよ~

 

 

よし
よし

これはちょっと欲しいな~

って思ってるよ

 

 

 

 

まとめ

 

黒ニンニクの味は好みがわかれると思うけど

好きな人は癖になるかもしれません。

 

たくさんの効果が期待できるので、健康を考えたら

食べないのはもったいないことだと思います。

 

黒ニンニクの皮のスープは最高に旨いので

機会があったら、ぜひ試してほしいです。

 

 

 

 

 

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

それではお大事にしてください。

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました