健康に最強な粉!玄米粉リブレフラワーでラーメン(担々麵)レシピ

美味しい健康レシピ

 

こんにちはyoshiです。😃

 

今までの食生活を改めて

健康な食事に変えていこうとすると

やっぱり玄米食が良さそうですよね。

 

玄米は人間に必要な栄養素45種類のうち

40種類が含まれている理想的な食材です。

 

よし
よし

玄米は白米に比べ、ビタミンB群や

ビタミンE、ミネラル、食物繊維などを

多く含んでいることから健康や美容に

ダイエットにも効果的なんだ。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

でも、玄米はまずくて、消化にも悪い

手間がかかる、家族で食べにくい

などの問題があるのよね。

 

よし
よし

それなら、リブレフラワーがいいよ。

 

リブレフラワーは特殊製法によって、

玄米を高温焙煎した25ミクロンという超微粉末の

玄米全粒粉です。

 

グルテンフリー

酸化しない

栄養破壊しない

ビタミン破壊しない

消化吸収しやすい

そのまま食べれる

料理しやすい

長期保存可能

 

 

などの特徴があります。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

こんはすごい!

健康に最強の粉だわ。

これで、グルテンフリーの

ラーメンを作ってよ!

 

よし
よし

リブレフラワーを使って

担々麵を作ってみるか!

 

いたみちゃん
いたみちゃん

担々麵、いいわね~。

楽しみ。

 

健康に最強な粉!玄米粉リブレフラワーでラーメン(担々麵)レシピ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

リブレフラワーについて

もう少し教えて?

 

よし
よし

リブレフラワーは、

世界で初めて開発に成功した

高品質の全粒玄米粉。

 

 

普通の玄米粉と違い、ビタミン、ミネラル、食物繊維など

玄米に含まれている40種類以上の栄養成分が、

ほとんど破壊されずに含まれています。

 

そのため、消化吸収がよく、

体内で栄養成分が効果的に働きます。

 

焙煎して微粉末にしているので、

そのままでも食べられので、ヨーグルトにかけたり

飲み物に混ぜたりして手軽に玄米の栄養を摂取することが出来ます。

 

ペプシン消化率85~91%なので、

生後6ヶ月の赤ちゃんでも食べれるので、離乳食としても

おすすめです。

 

 

よし
よし

微粉末だから、料理やお菓子作りにも

使いやすいんだ。

 

 

玄米が超微粉末になることによる特性と効果

 

高エネルギーになる

消化吸収が良い

抗酸化作用

デトックス効果

完全無農薬化

免疫力アップ

腸内環境を整える

便秘解消

美肌効果

ダイエット効果

調理しやすい

酸化しない

玄米の粒に眠っている成分(プラスα)の顕在化

酵素玄米がさらに活性化した状態

 

などの特性と効果があります。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これだけのメリットがあるなら

食べないのはもったいないわね!

 

 

よし
よし

玄米に抵抗のある人でも

白米に混ぜて炊けば手軽に摂取できる。

 

手間なく

味の変化もなく

美味しくなり

栄養がたっぷり

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これなら自分だけ玄米ご飯を炊いたり

しなくていいので、家族でも食べられるわね。

 

 

よし
よし

簡単にみそ汁やスープに入れてもいいし、

水溶きにしてカレーやシチューや中華の

とろみづけにも手軽に使えるんだ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

どんな料理でも簡単に使えて豊富な栄養が

しっかりとれるなんて嬉しいわね~。

 

 

 

リブレフラワーは3種類あります。

 

リブレフラワーブラウン

深煎りタイプのブラウンは香ばしさが特徴。

香りを活かしたお菓子作りなどにおすすめです。

 

 

リブレフラワーホワイト

浅炒りタイプのホワイトは、ほとんど香りがないため、

そのままお飲みいただくほか、
離乳食、お料理、ケーキやお菓子作りに最適です。

 

 

リブレフラワーカルシウム

この商品は「リブレフラワー ブラウン」に、カルシウムを加えたもの。
不足がちといわれるカルシウムが加わることで、

香りや味とともに、健康に役立ちます。

 

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

3種類どれも魅力的ね~。

全部試してみたいわ。

 

 

リブレフラワー担々麵(ラーメン)レシピ

 

 

よし
よし

リブレフラワーを料理に使うなら

香りのないホワイトがいいよ。

 

 

 

裏には栄養がずらりと書かれている。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これを見ると栄養のすごさを

実感するわね。

前置きはもういいから、

早く担々麵、作って!

 

 

 

よし
よし

材料はこちら

 

 

1人前

リブレフラワーホワイト50g 片栗粉50g 卵1個

塩少量 重曹少量 お湯大さじ4~6くらい

 

具材

豚挽き肉30g ニンニク生姜各5g 長ネギ5g

チンゲン菜15g 隠し味に糠漬け10g

 

 

具材の味付け

豆板醬小さじ1 紹興酒小さじ1/2 醤油小さじ1

鶏がらスープ 30㏄ 水溶き片栗粉小さじ1

胡麻油又はラー油適量

 

スープ

醤油大さじ2 酢大さじ1 練りごま大さじ2

ラー油適量 長ネギ5g

鶏がらスープ又は素を溶いたものを300㏄

 

 

よし
よし

まずは、麵から作るよ。

 

 

リブレフラワーと片栗粉を一緒にしておく。

塩と重曹はお湯で溶いておく。

卵は溶いておく。

 

粉の中に塩と重曹の入ったお湯をゆっくりと

粉と混ぜ合わせながら入れる。

卵も入れながら混ぜ合わせる。

 

 

よし
よし

箸やホークなどを使って

混ぜるのがやりやすいいよ。

 

 

ある程度混ぜたら、手でこねていく

 

 

粉っぽさが無くなるまで、捏ねたらラップでくるみ

少し休ませる。

 

 

その間に具材を作ります。

 

よし
よし

担々麵はザーサイを入れたりするけど

今回は糠漬けを使うよ!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

糠漬け!

担々麵に合うのかしら?

 

 

よし
よし

ザーサイもそうだけど、

ちょっと癖のある風味が加わり

美味しくなるんだ~。

 

 

 

他にもたくわんやキムチを刻んで入れてもいいよ。

何もなければ、入れなくてもOK。

 

糠漬けは大根と人参と白菜を使いました。

 

よし
よし

これを10gくらいみじん切りにしておく。

 

 

 

 

 

よし
よし

次は、具材の調理。

 

 

鍋に大さじ1/2の油を入れ挽肉を炒める。

 

 

ひき肉の赤いところが無くなるまで炒めたら

ニンニク生姜と豆板醬を入れ炒める。

 

 

糠漬けのみじん切りも入れる。

 

 

紹興酒、醤油、スープを入れる。

お好みで砂糖を少量入れても良い。

 

 

水溶き片栗粉小さじ1を入れとろみをつける。

 

 

最後に少量のごま油を入れ香りをつければ

肉みその完成。

 

 

どんぶりに醤油、酢、練りごま、ラー油

ネギのみじん切りを入れて混ぜ合わせておく。

 

 

 

よし
よし

次は麺を作るよ。

 

 

生地を平べったく伸ばしていく。

 

 

50㎝くらいまで伸ばしたら半分にカットする。

 

 

そのまま端から包丁で、お好みの麺の幅に

切り分ける。

 

よし
よし

グルテンがないので

粘りがなく切れやすいので

平たい太麺にするといいよ。

 

 

 

 

片栗粉を軽くまぶして引っ付かないようにし、

麺の完成。

 

 

沸騰したお湯に入れ麺を茹でる。

 

 

麺の太さによるけど茹で時間は、

1分半から2分くらい。

 

茹ったら、ザルに引き上げる。

 

 

麺を一度流水でしめておく。

 

よし
よし

こうすると弾力のある麺に

仕上がるんだ~。

 

 

 

麺をもう一度お湯に入れ温め、どんぶりに

沸かしたスープを注ぐ麺を入れる。

 

 

具材を乗せたら、担々麵の完成だよ。

 

 

 

よし
よし

リブレフラワーで作った

担々麵の出来上がり~

食べてみて。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

いただきま~す。

麺はちょっと短くて太めだけど

スープとの相性はいいわね~。

食べ応えのある麺で美味しいわね。

 

 

よし
よし

グルテンフリーをしている人には

特におすすめできるレシピなので、

お試しください。

 

 

 

まとめ

 

リブレフラワーは料理に使いやすく、

味も良く、栄養が豊富なので、食生活を

改善したい方にはおすすめの商品です。

 

グルテンフリーとして米粉を使っていた人は

リブレフラワーを使ってみれば、

明らかに違いが分かるのではないでしょうか。

 

これは、正に

 

健康の粉

奇跡の粉

魔法の粉

栄養の素

元気の源

 

 

と呼んでも過言ではないかもしれません。

 

気になる方は、お試しください。

 

 

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

感謝いたします。

 

 

コメント

  1. ルナ より:

    玄米のままだとちょっと扱いにくいと思っていましたが、このリブレフラワーを使えばいろいろな料理に挑戦できそうですね。
    お菓子作りにもよさそう。
    何と言っても、栄養分として受けられる恩恵が素晴らしいです。

    • yoshiyoshi より:

      ルナ様コメントありがとうございます。
      野菜たっぷりのみそ汁にすいとんにして入れると
      栄養たっぷりで美味しいです。

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