緑豆パワーでデトックス!牛肉と春雨のピリ辛炒めレシピ・作り方

美味しい健康レシピ

 

こんにちはyoshiです。😃

 

あ~熱くなってきましたね~!

 

こんな時期におすすめの食材、

緑豆パワーで暑い夏を乗り切るレシピを紹介します。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

熱くなってきたから、

冷たい飲み物をがぶ飲み~。

お腹が冷える!

でも体は火照って熱い!

どうすればいいの?

これじゃ~体内バランスが

崩れちゃうわ。

 

よし
よし

そんな時は、緑豆を使った

料理を食べるといいよ。

 

緑豆は冷えやすい胃腸を整え、

体の熱を出しやすくする食材で心臓、脾臓、肝臓

などによく、発汗や利尿作用を高め、

体外に有毒物質を排出する働きがあります。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

それなら、夏バテ対策にも

ピッタリの食材ね。

 

よし
よし

さらに、むくみなどのある時にも

用いられデトックス効果も高く

美容にも効果的!

 

いたみちゃん
いたみちゃん

女性には嬉しい食材ね。

でも、緑豆ってどうやって

食べるの?

 

よし
よし

簡単に安く手に入る

緑豆春雨がおすすめだよ!

 

いたみちゃん
いたみちゃん

春雨ならダイエットにも

いいんじゃない!

あ~お腹空いてきた~。

緑豆春雨で何か作って。

 

よし
よし

それじゃ~暑い日におすすめの

牛肉と春雨のピリ辛炒めを

作ってあげる。

 

緑豆パワーでデトックス!牛肉と春雨のピリ辛炒めレシピ・作り方

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

緑豆ってどうゆうものなの?

 

よし
よし

緑豆とはアズキの仲間で、

日本ではもやしの原料として

主に使われている。

 

緑豆もやしは、

緑豆を暗所で発芽させて茎だけになったもの。

 

緑豆春雨は、

この緑豆からでんぷん質を抽出して固めたもの。

 

インド原産で東アジアや南アジアなどで

栽培されています。

 

 

よし
よし

インドの伝統医学である

アーユルヴェーダでも心身の

デトックスに良いとされているよ。

 

中国では古くから薬膳・漢方の生薬として

使われてきました。

 

生薬としての緑豆は

 

解毒・解熱作用

消炎・吐き気止め

血糖値の上昇抑制

利尿作用

美容効果

精神の安定

 

などに効果があるとされています。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

緑豆ってなかなかすごい

食材だったのね!

 

よし
よし

さらに、ポリフェノールが豊富で、

血糖値の上昇を抑制する効果のある

α-グルコシダーゼ阻害作用があると

言われダイエットにも良いんだ。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

緑豆は女性の強い味方だったのね。

 

緑豆春雨レシピ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

緑豆春雨で

早く料理作ってよ!

 

よし
よし

材料はこちら。

 

春雨70g 牛肉200g 人参15g インゲン15本

ニンニク生姜各大さじ1

 

味付け 紹興酒大さじ1 醤油大さじ2 

鶏ガラスープ200㏄ 砂糖大さじ1 

自家製味の素小さじ1

胡麻油 適量

 

 

春雨はお湯で戻しておきます。

牛肉はバラ肉の切り落とし。

人参は細切り。

インゲンは1/2にカット。

ニンニク生姜はみじん切り。

 

 

 

よし
よし

牛肉に下味をつける。

 

塩、黒コショウ、醤油、酒を少量ずつ入れ

軽くもみ込む。

 

卵を少量入れ含ませる。

 

片栗粉大さじ1~2を入れまぶす。

 

油を入れコーティングしておきます。

 

 

 

よし
よし

インゲンを油通しする。

 

インゲンは油通しするかお湯でボイルしておく。

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

どのくらい加熱するの?

 

よし
よし

油通しは170度くらいの高温で10秒。

ボイルなら2分。

 

次に、鍋に大さじ1の油を入れ牛肉の

赤いところが見えなくなるまで炒める。

 

 

牛肉を炒めたら、ニンニク生姜、人参と

豆板醬小さじ1を入れ炒める。

 

 

人参がいたまってきたら、

紹興酒又は酒を大さじ1と醤油大さじ2を入れる。

 

よし
よし

鍋肌から入れると

醤油の香ばしさがでるよ。

 

 

鶏がらスープ又は素を溶いたものを

200㏄くらい入れる。

 

 

砂糖大さじ1を入れる。

 

よし
よし

オリゴ糖を使ったよ。

 

 

インゲンを入れる。

 

 

味の素を小さじ1入れる。

 

よし
よし

前回の記事の自家製味の素を

使ったよ。

 

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春雨がスープを吸って汁がなくなってきたら

香りづけのごま油を入れる。

 

 

 

よし
よし

これで牛肉と春雨のピリ辛炒め

の完成だよ。

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

いただきます。

春雨に牛肉の旨味が染みてる~。

そしてこの程よいピリ辛が癖になる。

ご飯お替りちょうだい!

 

よし
よし

やばいよやばいよ。

これはダイエットとしては失敗な

方向に行ってしまったorz

 

 

まとめ

 

安くて手軽に手に入る食材

緑豆春雨はこれからのように暑くなる時期には

おすすめの食材でした。

 

 

よし
よし

春雨は炒め物だけではなく

サラダやスープなどいろいろな

料理に使えるから最高の食材だね。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

デトックスや美容にも効果的だし

これからは頻繁に緑豆春雨を

献立に入れていくわ。

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

感謝いたします。

 

 

コメント

  1. ルナ より:

    春雨大好きなので、レシピ嬉しいです。
    一時、ダイエットに春雨は向かないと言われていたことがあったような気がしますが・・・。
    やはり心強い味方ですね。

    • yoshiyoshi より:

      ルナ様コメントありがとうございます。
      春雨はGI値が低いのでダイエットに向いていると言われていますね。
      芋で出来た春雨よりも緑豆春雨のほうが食物繊維が多いので
      ダイエット目的ならやっぱり緑豆を選ぶと良いですね。
      でもやっぱりバランスが大切です。

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