【おすすめ】健康ダイエットに豆腐で大豆ミート!チキンナゲット

ダイエット

 

こんにちはyoshiです。😃

 

健康やダイエットのために、

野菜中心の食生活を心がけている方も

多いのではないでしょうか。

 

でも、やっぱりたまには肉が食べたい

なんてことも。

 

よし
よし

そんな方には

大豆ミートがおすすめだよ!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

大豆ミート。

何それ~?

 

 

よし
よし

肉の代用としてベジタリアンなど

菜食主義者向けに大豆で作られた

加工食品のこと。

 

 

低脂質、・低カロリー・高たんぱくで、

食物繊維・ミネラル・ビタミンも豊富に

含まれているので健康やダイエットにもおすすめ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

健康に痩せられるなら

試したいわ~。

すぐに、食べたいから作って!

 

 

よし
よし

え~今すぐ~!

大豆ミートなんてないからな~。

そうだ、豆腐で自家製大豆ミートを

作ってあげるよ。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

豆腐で作れるの?

 

 

よし
よし

ちょうど冷凍にしていた

豆腐があったから、

それで代用してみる。

 

 

今回は冷凍豆腐を使って、

簡単に自家製大豆ミートを作ります。

 

さらに、その大豆ミートでチキンナゲットもどきと

ガパオライス風のレシピを紹介いたします。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

豆腐でチキンナゲットや

ガパオライスが出来るの!

どうなるか楽しみ~。

 

 

 

✔こんな方におすすめ

 

  • 肉を食べたいけど我慢している
  • 健康的にダイエットしたい
  • 植物性のタンパク質を摂りたい
  • 大豆ミートを作りたい
  • 大豆ミートのレシピが知りたい

 

 

健康ダイエットにおすすめ!豆腐で大豆ミート

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

豆腐で大豆ミートを

どうやって作るの?

 

 

よし
よし

冷凍した豆腐を解凍して

水分を抜くだけだから

簡単に出来るよ。

 

豆腐で大豆ミートを作るメリット

 

原価が安くリーズナブル

肉よりもヘルシー

冷凍して解凍するだけだから簡単

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

冷凍した豆腐は、

どのように変化するの?

 

 

よし
よし

豆腐は冷凍すると、

組織がスポンジ状になり、

食感が固くなるんだ~。

 

 

この固くなった、食感が肉の代用として、

料理に使えるのです。

 

 

 

豆腐で作る大豆ミート

 

 

よし
よし

豆腐を冷凍する。

そのまま、冷凍しても問題なかったけど

暴発する危険もあるので心配な方は、

パックを開けてジップロックなどに入れてから

冷凍すると良いです。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

どのくらい冷凍するの?

 

 

よし
よし

丸一日、冷凍すればカチカチに

なるよ!

 

 

 

よし
よし

冷凍出来たら、取り出し解凍する。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

パックがパンパンに膨れてる~。

破裂したら怖いから、

私は開封してから冷凍するわ。

 

 

解凍の仕方は、直ぐに使わなければ

冷蔵庫や常温で解凍する。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

溶けるまで、

待ってたら明日になるじゃない!

 

 

よし
よし

それなら、ぬるま湯や流水で溶かし、

パックから出してレンジで解凍する。

 

 

 

 

パックから出したら、手で豆腐を絞って

ある程度、水分を抜いておく。

 

 

レンジで温めると、水分がたくさん出てくる

ので手で絞る。

 

よし
よし

温めた後は熱いから

冷めてから絞るといいよ。

 

水分が抜けたら、手で細かくつぶしておく。

 

 

これで、豆腐で作る、

大豆ミートの出来上がりだよ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

触ってみると、

弾力があり肉の代用として

使うには良さそうね~。

 

 

 

豆腐ミートでナゲットレシピ

 

よし
よし

この大豆ミートを使って

ナゲットを作るよ。

 

 

材料

豆腐ミート2丁 卵2個 醤油小さじ1

ガーリックパウダー少量

小麦粉大さじ1 片栗粉大さじ2

 

よし
よし

材料はお好みや条件に

よって変えていってもいいよね。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

具体的に教えて!

具体例をあげると

 

もう少しチキンの風味をプラスしたければ、

鶏がらスープの素をプラスする。

 

チキンナゲットのかさましにするなら、

鶏ひき肉と豆腐ミートを半々にする。

 

グルテンを不使用にしたければ片栗粉のみに。

 

卵がダメなら、水で溶いた小麦粉をつなぎにする。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

アレンジ次第で

お好みのナゲットがつくれるわね。

 

 

よし
よし

あとは、材料を全部混ぜて、

ナゲットの大きさに整形して

揚げるだけ。

 

 

 

 

よし
よし

はい、出来ました!

冷凍豆腐で作ったナゲットの完成。

 

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

見た目は、ナゲットね。

食感は弾力があって

確かに肉みたいになってるけど、

味はやっぱり豆腐かな~。

 

よし
よし

冷めてから、食べると

豆腐の風味が減ってもっと

肉っぽくなるよ。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

食感は良かったけど、

もう少し、肉の味がしてほしいわ。

 

よし
よし

それなら、ガパオライス風で

もう一度、チャレンジだ!

 

 

 

豆腐ミートでガパオライス風

 

 

材料 1人前

 

豆腐ミート1丁 生姜大さじ1 みじん

玉ねぎ10g 人参10g 小松菜(下茹で)10g

角切り

バジル3g(なかったのでイタリアンパセリで代用)

手でちぎる

トッピングに目玉焼きを乗せる

 

 

よし
よし

ナンプラーがないので、

味付けは中華風にしてみたよ。

 

 

合わせダレ

甜麺醤大さじ1 豆板醬小さじ1

砂糖小さじ1 酒大さじ1 醤油大さじ1

水大さじ1

 

 

豆腐で作るので、

濃い目の味付けにするのがおすすめ。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

焼き肉のタレを使えば、

簡単でいいんじゃない!

 

よし
よし

それもいいアイデアだね。

 

あとは、炒めてからタレと合わせるだけ

なので簡単に作れます。

 

 

よし
よし

鍋に油を大さじ1くらい入れ

生姜、人参、玉ねぎを炒める。

 

次に、豆腐ミートと小松菜を入れ炒める。

 

 

よし
よし

豆腐ミートにまだ水分が

多く残っていると、水っぽくなるので

強火でしっかりと炒めておくよ。

 

しっかり炒めたら、合わせタレを入れる。

 

 

具材とタレがしっかりと合わさたら、

ごま油を少量入れ香りをつける。

 

よし
よし

これで具材の完成。

 

 

よし
よし

あとは、トッピングの目玉焼きを

作って乗せバジルを散らして、

出来上がりだよ。

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

見た目はばっちりね!

濃い味付けだから、豆腐っぽさが

無くなり、本当に肉を食べている

ような感じになったわ~!

これは、美味しいわね。

 

 

よし
よし

これなら豆腐ミートでも

満足できる味わいになっているので

作ってみてね!

 

動画での作り方はこちら

 

冷凍豆腐で大豆ミート!チキンナゲットとガパオライス風の作り方
豆腐ミートで作るチキンナゲットとガパオライス風の詳しいレシピはブログに書いてまります。大豆ミート#豆腐レシピ#冷凍豆腐チャンネルの紹介小さな中華料理屋で店主をやっております。中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹...

 

 

 

大豆ミートなら料理の幅も広がる

 

いたみちゃん
いたみちゃん

豆腐ミートだと

挽肉料理しか作れないんじゃない。

 

よし
よし

料理のレパートリーを

増やしたいならやっぱり、

大豆ミートを使うのが良いよね。

 

大豆ミートなら、挽肉タイプはもちろん、

ブロックタイプにフィレタイプの商品があるので

料理の幅も広げることが出来ます。

 

 

おすすめの大豆ミート

 

よし
よし

大豆ミートのミンチタイプなら

しっかりとした粒粒感もあるので

ハンバーグや餃子の具に入れても

肉の食べ応えがあるんだ~。

 

 

 

 

よし
よし

ブロックタイプは唐揚げや

酢豚などの料理に最高だよ!

 

 

 

よし
よし

フィレタイプは焼き肉のタレで

味付けして食べればそのまま

焼肉として食べられるよ。

 

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

フィレタイプなら肉のように

そのまま楽しめて良さそうね。

 

 

よし
よし

大豆ミートは料理に合わせて

商品を選べばいろいろ作れて

便利だよ。

 

大豆ミートは栄養満点で、健康やダイエット効果も

期待できるので気になる方は試してみては

いかがでしょうか。

 

 

まとめ

 

今回は大豆ミートについて紹介しました。

 

大豆は畑の肉と呼ばれるように、

健康効果の高い食品です。

 

良質なタンパク質

豊富な食物繊維

ビタミンやミネラルで代謝アップ

大豆イソフラボンで更年期の改善

 

などの健康やダイエット

さらには、美容にまでにも役立つ食品です。

 

そして、冷凍豆腐でお手軽に作れる

豆腐ミートでも同様の効果が期待できますので

普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

感謝いたします。

 

 

 

 

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