ウコンの効能効果、ウコン使った健康ドリンクとチキンカレーのレシピ

体の中から治す

 

こんにちはyoshiです。

 

ウイルスが蔓延する世の中になり

不安や恐れからストレスになり心や体の

健康を安定して保つのも厳しく感じることも

あるのではないでしょうか?

 

胃の痛み

消化不良

肩こり、腰痛

肝機能の低下

やる気が出ない

眠れない

お肌のトラブル

体の痛み

 

 

そのような状態でいると、免疫力も下がり

感染リスクも高まることになります。

 

さらに、このような状態が続くと慢性的な症状となり

治すことが難しいくなります。

 

 

 

よし
よし

こんな時に、効果的なのが

ウコンなのです。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ウコンと言えばあのCMでよく目にする

ウコンの力のことね~

二日酔いの予防に効果があると聞いた

ことがあるわね~

 

よし
よし

そうだね。

アルコールの分解促進、肝臓の保護

だけではなく、お腹の調子を良くしたり

風邪や美容にも良く体を整えてくれるんだ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ウコンって名前は聞いたことあった

けど、どうゆうものか知らないわ~

 

 

よし
よし

ウコンはカレーに使われている

ターメリックのことだよ。

たくあんを黄色くするのにもつかわれて

いるよ

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ターメリックなら知ってたわ~

あれがウコンなのね

 

 

欧米では心臓や脳の病気への効果についても多く研究され

ていたり、インドでも、カレーなどインド料理に欠かせないスパイス

の一種であるターメリックはインドで約8000年の歴史を持つ

伝承医学「アーユルヴェーダ」

でもターメリックは予防医学の効果が高いとして、

古くから摂取がすすめられてきました。

 

さらに、中国では「漢方薬」の材料として利用されています。

 

 

よし
よし

そのような経緯もあり、ターメリックは、

別名「命のスパイス」とも呼ばれているんだ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

命のスパイス!

めちゃ効果高そうね~

 

 

今回は、そんな命のスパイスと呼ばれるウコンを使って

健康効果を高めるゴールデンミルクとチキンカレーの

作り方を紹介します。

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ウコンを効果的に摂取することで

健康はもちろん美容にも期待が出来そうね

 

ウコンの効果効能

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ウコンには具体的に

どのような効果があるのかしら?

 

よし
よし

ウコンには春ウコン、秋ウコン

紫ウコンがあってターメリックは秋ウコンの

ことを指しているんだけど、その秋ウコンに

多く含まれているクルクミンがすごいんだ~

 

クルクミンは、酸化に対抗する物質「ポリフェノール」の一種です。

肝機能の向上以外にも、老化防止や抗がん作用にも影響が

あるとされる物質です。

 

そんな、ウコンの主要成分「クルクミン」の効果

 

肝機能向上

抗菌作用

鎮痛作用

食欲増進作用

胃腸を整える

認知症予防

がん予防

血圧降下作用

子宮収縮作用

抗腫瘍作用

生活習慣病の予防

美肌、アンチエイジング効果

便秘、ダイエット効果

 

などの様々な効果が期待できます。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これは素晴らしいわね~

このウコンを効果的に摂取する

方法はあるの?

 

よし
よし

それなら、ゴールデンミルクが

おすすめだよ。

 

ゴールデンミルク

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

ゴールデンミルクって何?

 

よし
よし

ゴールデンミルクは直訳すると

黄金色の牛乳で温めたミルクに

ウコンを入れるたものだよ

 

ゴールデンミルクは風邪や美容に効果が高く

寝る前に飲めば、体を温めてくれて冷え性や

不眠にも効果的です。

 

 

ゴールデンミルクの作り方

 

ウコンすりおろし小さじ1/2

(粉末のターメリックでも可)

生姜すりおろし小さじ1/2

ココナッツオイル小さじ1

ブラックペッパー少量

ミルク(ココナッツミルク、牛乳、豆乳)1カップ

はちみつ大さじ1

 

はちみつ以外の材料を鍋に入れて

少し煮立つまで弱火にかけ、金色になるまで

かき混ぜる。

 

最後にはちみつを入れて完成。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

鍋を使って火にかけるのは

ちょっとめんどくさいわね~

 

よし
よし

それならレンジで作ってみよう!

 

耐熱のコップにはちみつ以外の材料を全部入れて

 

 

レンジで600w1分30秒だよ

 

 

温まったら良く混ぜてはちみつを入れるよ

 

 

ハイ、出来ました~

 

 

飲んでみるね

 

 

お~喉が暖かくなる~!

これは温まるよね~

味は塩分のないカレーミルクだよ

体には良さそうな味だね

やっぱりウコンの苦みがあるよね~

飲み干すと最後に黒コショウが残っていて

辛みがくるね

 

この黒コショウがクルクミンの体への吸収率を

アップさせてくれるんだよね

 

 

よし
よし

体がポカポカしてきて

熱くなってきたよ~

上着を脱ぎたくなってきたよ

 

ねこさま
ねこさま

もともと服着てないじゃにゃいか!

 

よし
よし

あ!そうだった。

これを寝る前に飲めばよく寝れそうだよ

 

ウコンを使ったレシピ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

次は、ウコンを使って何か

美味しいもの作ってよ

 

 

よし
よし

了解!

やっぱりカレーが一番だよね。

ウコンを使ってチキンカレーとレモンライス

を作るね。

 

いたみちゃん
いたみちゃん

やったー!

カレー大好物よ~

レモンライスってなに~?

 

よし
よし

ターメリックとレモン汁が入った

カレーに合うライスなんだ~

それじゃ~作って行くよ

 

材料

2,3人前

鶏むね肉 130g ヨーグルト大さじ2

玉ねぎ 1個 生姜、ニンニクみじん切り5g

人参すりおろし1/2 ウコン 小さじ1/2

トマトジュース 2缶 牛乳30g

 

まずは、鶏むね肉を食べやすいい大きさに

カットしてヨーグルトにつけて30分以上置いておくよ

 

 

次に野菜をみじん切りにするよ

人参はすりおろしてね

 

 

ウコンはこれだよ~

生姜と見た目は変わらないよね~

 

 

これもみじん切りにするよ~

苦みが強いからなるべく細かく切ってね

それも少ない量でいいからね~

なければ、スパイスのターメリックでオッケー

 

 

生姜より黄色が強いんだけど

写真ではわかりづらいね~

 

 

 

 

野菜を炒めるよ

ココナッツオイル大さじ2を入れて炒める

なければ、バターでもお好みの油でどうぞ

 

 

玉ねぎ、にんにく、しょうが、ウコン、人参を

入れてしっかりと炒めていくよ

炒めている途中で砂糖を小さじ1入れると

炒める時間を短縮できるよ

 

 

野菜を炒めたら、ヨーグルトに漬けた鶏肉を

そのまま入れるよ

 

 

鶏肉を軽く炒めたら、トマトジュースを入れる

トマトの缶詰でもいいからね

 

 

トマトジュースにすると煮込む時間が少なくって

済むんだ~

 

 

塩小さじ1、カレー粉小さじ2、ウコンを入れていない

場合はターメリックをここで小さじ1/2入れる

 

 

そのまま蓋をして10分煮る

 

 

10分したら味を調えるよ

塩小さじ1

オイスターソース大さじ1

なければウスターソースや中農ソース

などでもオッケー

ブラックペッパーを適量入れ、牛乳を30g入れる

 

 

最後に練りごまを大さじ1入れる

なければピーナツバターなどを入れる

普通のバターでもいいよ~

 

 

良く混ぜて、軽く煮たら完成だよ

 

 

次は、レモンライスを作るよ

インディカ米はないから普通のお米で作るね

 

材料 ごはん2杯分 ニンニク小さじ1

ウコン(ターメリック)小さじ1/2(おろし)

レモン汁 大さじ2

イタリアンパセリ 適量

 

 

ニンニクとウコンを油で炒めて

 

 

ご飯、塩、レモン汁を入れて合わせたら完成

 

 

レモンライスにパセリをかけて

あとはカレーを盛り付けてサラダを添えれば

出来上がりだよ

 

 

 

カレーにもパセリとコーヒークリームをかけたよ

 

 

では食べるよ~

いただきま~す。

 

 

まずはレモンライスから

初めにニンニクの香りが来て、ウコンの風味と

苦みを感じる~

そのあとに、レモンの爽やかな酸味がライスを

一つにまとめてくれているね

いいね~

カレーも食べよう

 

 

うん、美味しくできたね

ちょっとウコンの苦みが感じるから大人向け

の味だね

 

これはレモンライスとの相性もばっちりだよ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

やっぱりウコンを生かすのは

カレーが一番ね~

これで健康も美容にもばっちりよね

 

動画でも詳しい作り方を説明しています。

【まかないレシピ】健康効果の高いチキンカレーとレモンライスの作り方
まかないのチキンカレーとレモンライスの作り方を紹介しています。ウコン(ターメリック)を使った健康効果の高いレシピです。詳しいレシピはブログで書いています。チキンカレー#ウコンレシピ#免疫力アップチャンネルの紹介小さな中華料...

 

 

まとめ

 

ウコン(ターメリック)は「命のスパイス」と呼ばれる

ようにたくさんの効果が期待できることが解りました。

 

ウコンの力やサプリメントで日常的に摂取するのも

良いですが、できればお料理などに使って楽しむこと

が良いのではないでしょうか。

 

生のウコンは手に入りづらいですがターメリックなら

簡単に入手できるので、普段の生活に少量だけでも

取り入れると、健康や美容にいい効果が起こる

かもしれませんよ。

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

それではお大事にしてください。

 

 

 

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