わかめの栄養効果と生わかめの下処理の仕方(レシピあり)

体の中から治す

 

こんにちはyoshiです。

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

友達から海でとれた生わかめを

もらったのだけど、どうすればいいの?

教えてくれる~

 

 

 

よし
よし

生わかめか~

いいね~

 

 

 

わ~かめスキスキ~ピチピチ~♪

 

「お前はどこのわかめじゃ?」

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

なにそれ~

お笑い芸人のギャグかな?

 

 

 

 

よし
よし

え~!!!

知らないの~

エースコックのわかめラーメンのCMだよ

昔のCMだから知ってるわけないか~

凄いはやったんだよね~

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

へ~知らな~い

そんなことよりわかめをどうすればいいか

教えてくれる!

 

 

 

 

よし
よし
ハイかしこまりました。
生わかめを買ったりもらったけど、
下処理の仕方は?
保存方法は?
栄養効果はどうなのか?
簡単で美味しいレシピは?
こんな問題を解消していきますよ~。
よし
よし

もちろん、乾燥わかめなんか

でも使える情報だからね~

わかめは低カロリーで美容や健康にもいいので
おすすめの食品ですよ。

 

 

わかめの栄養効果と生わかめの処理の仕方

 

 

わかめは一年中、食べられる食品ですが、

旬の生わかめは3月~5月にかけてと短い

期間なのです。

 

それを加工することで、年中食べられます。

 

生わかめは食感や磯の香りが楽しめて、乾燥

わかめと比べてミネラルが高いのが特徴です。

 

他の栄養素は生わかめも乾燥わかめも

あまり変わらないと思われます。

 

 

 

 

生わかめの下処理の方法

 

海でとれた生わかめは小さいゴミや生物が

ついてる可能性がありますので、流水で

何度も繰り返し洗うことが大切です。

 

買ったものは、汚れをある程度とってある

と思うのでだいたいで大丈夫です。

 

まずは、良く洗うことだよ~

 

 

ザルにあけて何度か繰り返し洗うんだよ

 

 

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし塩を一つまみ

入れて茹でるんだよ~

 

 

沸騰したらわかめを入れて20秒くらい茹でるよ

色が緑に変わるのが目安だからね

 

 

茹ですぎるとトロトロになるから気を付けて

 

20秒経って湯だったらすぐにザルにあけて

流水で冷やせば終了だよ

 

 

黒かったのが深緑になって美味しそうだね!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

茹でる時間も短く

思ったより簡単だわね~

 

 

よし
よし

茎がついていたら葉と茎に

分けてゆでると良いよ~

茎は固いから30秒くらいだね

 

保存方法

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

わかめがたくさんあったら

食べきれないから保存はどうするの?

 

 

よし
よし

それなら冷凍にするのがいいよ!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

冷凍してもいいのね~

 

 

 

その日に食べきれない分は小分けして冷凍保存

すると便利だよ

 

長ければ食べやすい大きさにカットするといいよ

 

このように一食分にしてラップにくるむだけ

 

 

これを凍ったままみそ汁の鍋に入れちゃえば

いいんだよ~

 

 

わかめがたっぷりのみそ汁で美味しそうだね

 

だいたい保存期間は2~3か月くらいかね~

 

わかめの栄養効果

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

わかめにはどんな栄養があるの?

カロリーは?

 

 

 

よし
よし

わかめの栄養効果を知ると

積極的に食べたくなるよ~

 

 

 

カロリーは生わかめで100gあたり16kcalなんだよ~

乾燥わかめだと戻すと量が増えるから分かりずらい

けど一食分で2kcalくらいだといわれているよ。

おまけに糖質も低いんだ~

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

低カロリーで糖質も低いのは

嬉しいわね~

ダイエットにもいいわね

 

 

 

わかめの栄養素はカリウム、ナトリウム、カルシウム、

ヨウ素マグネシウム、食物繊維、ビタミンB群など

豊富に含まれているんだよ。

 

 

よし
よし

わかめの効果としては

このようなことが期待できるよ~

 

 

 

高血圧予防

基礎代謝アップ

骨粗しょう症予防

動脈硬化予防

ピロリ菌の抑制

免疫力アップ

美肌効果

アンチエイジング効果

 

などがあげられるようだよ。

 

 

わかめはマグネシウムが多く含まれているので

体の痛みの緩和にも効果があるといわれて

いるんだ~

 

 

マグネシウムが痛みの緩和に効果がある理由は

下の記事を読んでね

 

マグネシウムが疲労回復、痛みに効果的な理由「こむら返り、冷え性も改善」
体の中のマグネシウムが不足していると、不調や痛みなどのあらゆる症状を起こします。マグネシウムを摂取することで改善するかもしれません。

 

 

簡単!わかめレシピ

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

わかめの栄養効果は

分かったから簡単で美味しい

わかめのレシピを教えて~

 

 

 

よし
よし

あるものを使うだけで

超簡単で美味しいわかめ料理だよ

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

あるものって何かしら~

 

 

 

 

これだよ~

 

 

じゃじゃーん   昆布つゆ~

 

カツオ系のつゆでもOKだよ!

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これならだれでも美味しく

出来るわね!

 

 

材料

わかめ100g 酢大匙1 昆布つゆ大匙1

ごま油大匙1/2 ゴマ適量

 

 

これを混ぜ合わせれば完成だよ!

 

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

これなら料理のできない

私にも簡単に出来るわ~

 

じゃ~食べてみるよ~

 

 

昆布とわかめは兄弟みたいなものだから

美味しいのは間違いないね!

 

昆布だしがわかめの美味しさを引き出して

くれるよね~

 

そこに酢の酸味がプラスされていくらでも

食べられそうだよ~

 

 

いたみちゃん
いたみちゃん

うん。確かに~

これはやみつきわかめだわ~

これならもりもり食べられそう

 

まとめ

 

生わかめの下処理は良く洗い、20秒くらい茹で

色が鮮やかな緑になったら流水で冷やす。

 

保存方法はラップに包んで冷凍保存する。

 

栄養効果は豊富で低カロリーで糖質も少ない。

マグネシウムも多く痛みの緩和ケアにおすすめ

の食品である。

 

わかめの簡単レシピは、昆布つゆと酢、ごま油

ゴマだけで美味しくできる。

 

生わかめは春の時期にしか楽しめない食品です。

食感と磯の香が抜群なので、まだあんまり食べたことが

無ければこの機会にお試しください。

 

 

 

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

それではお大事にしてください。

 

 

 

 

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